信濃鶴の醸造元、酒造株式会社・長生社は長野県駒ヶ根市にあって明治１６年の創業です。 中央アルプスから流れ出る伏流水と伊那谷に実る酒造好適米「美山錦」。この２つのみを素材にして信濃鶴は造られています。 毎日飲んで頂く何時もの酒を最高の品質にしたい・・・・信濃鶴は美山錦の精米歩合を最低でも６０％とし、全て吟醸造りに拘った低温発酵で醸造しています。 全国新酒鑑評会に於いて、平成４年から１４年までの間、１０回開催し内８回金賞受賞、平成１５年からは未踏の美山錦を使っての純米大吟醸で出品、平成１９年と平成２２年、全国でも数少ない美山錦使用の純米大吟醸で金賞を受賞しました。 今、注目の蔵元です。