百楽門、備前雄町１００％の酒、奈良県の葛城酒造

焼酎アドバイザー、利酒師、長期熟成酒きき酒「初段」がいる店

　清酒『百楽門』の蔵元、葛城酒造は明治２０年の創業。妥協のない酒造りで個性のある旨酒を醸す。酒造好適米『備前雄町』を用いて伸びのある柔らかな旨味のある味わいの酒を造る。
酒造好適米「備前雄町」で醸したお酒に魅せられて、以来「雄町」米にこだわり、「雄町」米の旨さを感じさせる酒造りに邁進しています。
　また、奈良県神社庁の新誉祭用の濁酒を約500年前の醸造法を頑なに守り、醸し、納めております。その一部は皆様にも販売しております。
　地元奈良にこだわり、奈良県産酒造好適米「露葉風」を用いた純米吟醸や奈良・正暦寺で創醸された「菩提もと」清酒も造っております。

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　　　　　　　　　　　　　百楽門　奈良うるはし　　純米吟醸

酒質	純米吟醸　（火入れ）
日本酒度	＋８
酸度	１．８
アミノ酸度	１．４
アルコール分	１５％台
原料米：麹米	露葉風、精米歩合：６０％
原料米：掛米	露葉風、精米歩合：６０％
酵母	うるはし酵母
酒母
日本酒発祥の地・奈良でその中心的な役割を担ってきた正暦寺。この正暦寺から採取、分離した優良酵母『奈良うるはし酵母』と奈良県産の酒造好適米『露葉風』から生まれた、正に奈良生まれのお酒です。若い女性からお酒通まで誰でも楽しめるスッキリとした味わいです。正暦寺ホームページ寺
J-２０６８	１８００ml　２，７６０円消費税込み価格です。
個　（在庫数：）




J-２０６９	７２００ml　１，３８０円消費税込み価格です。
個　（在庫数：）

　　　　　　　　　　　　　　百楽門　純米大吟醸　50％精米　火入れ　

酒質	純米大吟醸酒　無濾過　火入れ
日本酒度	±０
酸度	１．７
アミノ酸度	１．５
アルコール分	１５％台
原料米：麹米	備前雄町、精米歩合：５０％
原料米：掛米	備前雄町、精米歩合：５０％
酵母
酒母
香り穏かで円やかでコクとキレが良い。酒造好適米『備前雄町』の特徴が生きています。
J-２０５１	１８００ml　２，９５０円消費税込み価格です。
個　（在庫数：）

　　　　　　　　　　　　　　　　百楽門　　純米大吟醸

箱なし

酒質	純米大吟醸
日本酒度	＋４
酸度	１．６
アミノ酸度	１．１
アルコール分	１６％
原料米：麹米	備前雄町、　精米歩合：４５％
原料米：掛米	備前雄町、　精米歩合：４５％
酵母
酒母
冴えた香り、呑みあきしない精麗なあじわい。
J-２０５２	１８００ml　　４，０００円消費税込み価格です。
個　（在庫数：）

　　　　　　　　　　　　　　　百楽門　純米吟醸　無濾過　

酒質	純米吟醸　無濾過　火入れ
日本酒度	＋３
酸度	１．７
アミノ酸度	１．３
アルコール分	１５％
原料米	備前雄町　１００％
精米歩合	真精精米　５８％
酵母	協会９号系
酒母
精米歩合を真精精米で表示しております。蔵元さんの自信の造りです。香味色沢良くお薦めします。
J-２０５７	１８００ml　２、７５０円消費税込み価格です。
個　（在庫数：）


J-２０５９	７２０ml　１、３７５円消費税込み価格です。
個　（在庫数：）

　　　　　　　　　　　　　　　百楽門　　濁酒（どぶろく）

酒質	濁酒（どぶろく）　火入れ
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール分	１２％
原料米：麹米
原料米：掛米
酵母
酒母
純米のにごりですが、表示は濁酒です。モロミを漉しておりませんので清酒ではありません。奈良県神社庁より、１１月２３日に執り行われる神事「新穀感謝祭」の“濁酒”醸造の委託を受けました。例年のように、仕込量の一部を【百楽門　濁酒】として販売します。昨年までの味わいは「辛口のにごり」、「甘くない甘酒」・・・等の表現で、好評でした。
J-２０６２	１８００ml　２，５００円消費税込み価格です。
個　（在庫数：）

　　　　　　　　　　　　　　　百楽門　濁酒

酒質	濁酒
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール分	１２％台
原料米：麹米
原料米：掛米
酵母
酒母
毎年１１月２３日に全国の神社において、新穀感謝祭（宮中では新嘗祭）が行われます。その年に収穫された新穀を神様にお供えし豊作を感謝する儀式で、古事記にもその記述が見られます。葛城酒造では伝統ある御神酒用濁酒の製造を受け継ぎ後世に伝えるべく、全国で唯一、五百年前に創醸された製法で新穀感謝祭用の御神酒濁酒を造っております。発酵したモロミを搾らずに火入れ後、冷却して生詰めします。米粒が残っています。オリ酒ではありません。その独特の飲み口「酒を食べる感覚」はこの酒でしか味わえない、唯一無二のものです。発売時期　　１１月２６日以後発送はクール宅急便を使用季節限定商品
J-２０６２	１８００ml　２，５００円消費税込み価格です。
個　（在庫数：）

　　　　　　　　　　　　百楽門　　どぶろく　生酒

酒質	どぶろく　生酒　発泡
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール分	１６％
原料米：麹米
原料米：掛米
酵母
酒母
純米のにごりですが、表示は濁酒です。モロミを漉しておりませんので清酒ではありません。奈良県神社庁より、１１月２３日に執り行われる神事「新穀感謝祭」の“濁酒”醸造の委託を受けました。例年のように、仕込量の一部を【百楽門　濁酒】として販売します。開栓をし易く失敗のないように、７２０ｍｌ瓶に５００mlを詰めました。
J-２０６１	５００ml　１０５０円消費税込み価格です。
個　（在庫数：）

　　　　　　　　　　　　　百楽門　しぼりたて　純米大吟醸生酒

酒質	純米大吟醸　生酒
日本酒度	＋１
酸度	１．６
アミノ酸度	１．２
アルコール分	１５％台
原料米：麹米	山田錦、真精精米：４０％
原料米：掛米	山田錦、真精精米：４０％
酵母
酒母
香りは穏かで、喉越しの良いさらっとした旨口のお酒。搾りたての新鮮な味わいです。
J-２０７０	７２００ml　２，６２５円消費税込み価格です。
個　（在庫数：）

　　　　　　　　　　　　　　　百楽門　しぼりたて　純米生原酒

酒質	純米生原酒　　２２BY酒
日本酒度	＋３
酸度	１,２
アミノ酸度	１,９
アルコール分	１７％台
原料米：麹米	五百万石、精米歩合：６０％
原料米：掛米	五百万石、精米歩合：６０％
酵母
酒母
新鮮な旨味があり、スッキリとしたキレの良いお酒に仕上がりました。
J-２０６３	１８００ml　２，５００円消費税込み価格です。
個　（在庫数：）

　　　　　　　　　　　　　　　百楽門　中汲み　純米大吟醸生原酒

酒質	純米大吟醸　生原酒
日本酒度	±０
酸度	１．７
アミノ酸度	１．５
アルコール分	１６％台
原料米：麹米	備前雄町１００％、精米歩合：５０％
原料米：掛米	備前雄町１００％、精米歩合：５０％
酵母
酒母

J-２０６４	１８００ml　３，１５０円消費税込み価格です。
個　（在庫数：）



J-２０６５	７２００ml　１，５７５円消費税込み価格です。
個　（在庫数：）

　　　　　　　　　　　　　　百楽門　純米吟醸生　原酒

酒質	純米吟醸生原酒
日本酒度	＋１
酸度	２．０
アミノ酸度	１．７
アルコール分	１６％
原料米：麹米	備前雄町、精米歩合：５８％
原料米：掛米	備前雄町、精米歩合：５８％
酵母
酒母
フレッシュな香り、トロリとした円やかな味わい。備前雄町米の特徴が生きています。
J-２０６６	１８００ml　２，９８０円消費税込み価格です。
個　（在庫数：）

J-２０６７	７２００ml　１，４９０円消費税込み価格です。
個　（在庫数：）

　　　　　　　　　　　　　　　　百楽門　　吟造り純米生原酒

酒質	純米原酒
日本酒度	＋６
酸度	１．８
アミノ酸度	１．５
アルコール分	１６％
原料米：麹米	露葉風、　精米歩合：６０％
原料米：掛米	露葉風、　精米歩合：６０％
酵母
酒母
奈良県産米として唯一の酒造好適米「露葉風」。愛知県、奈良県等で広く栽培されておりましたが今は奈良県の極一部のみで栽培されております貴重な米で造った無濾過の生原酒。透明感のある爽やかな香り、キレが良く、スーと通る喉越しの良い酒です。
J-２０５３	１８００ml　２、５００円消費税込み価格です。
個　（在庫数：）


J-２０５８	７２０ml　１，２５０円消費税込み価格です。
個　（在庫数：）

酒質
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール分
原料米：麹米
原料米：掛米
酵母
酒母

J-	１８００ml　円消費税込み価格です。


J-	７２００ml　円消費税込み価格です。

J-

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