焼酎アドバイザー、利酒師、長期熟成酒きき酒「初段」がいる店

清酒 『加賀鳶』 『黒帯』を醸す（株）福光屋の発祥ははるか江戸時代にさかのぼる。永安のころ、越中・福光 町よりひとりの男が加賀の国、金沢にやってきて石引町（現在地）にある寛永2年(1625)創業の酒蔵を買い取った。初代・塩屋太助である。現当主は８代目

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黒 帯　　悠 々 酒質 特別純米酒　２年熟成 日本酒度 ＋６ 酸度 １．６ アミノ酸度 アルコール分 １４％ 原料米 山田錦を５５％使用 金紋錦を４５％使用 酵母 酒母 純米吟醸酒を２５％ブレンド、熟成による切れ味の良い芳醇な旨味をもつ辛口酒です。冷もよし、燗もよし。 特に燗で本領を発揮、甘味、刺激が無くキレが良く幅広く料理にマッチします。 J-６４０５ １８００ml　２,３１０円 消費税込み価格です。 　 1 2 3 4 5 6 個 　 　　　　　　　　　　　　　　　　加 賀 鳶　　純米吟醸酒 酒質 純米吟醸酒 日本酒度 ＋４ 酸度 １．４ アミノ酸度 アルコール分 １６％ 原料米 山田錦60% 金紋錦40%使用 精米歩合：６０％ 酵母 酒母 伝統の吟醸造りで丹念に仕込んだ純米吟醸酒です。豊かに広がる吟醸香と、やわらかくふくらむ米の旨味が生きた、キレのよい飲み口が特長です。 J-６４０１ １８００ml　２,９４０円 消費税込み価格です。 　 1 2 3 4 5 6 個 　 　　　　　　　　　　　　　　　　加 賀 鳶　　純米酒 酒質 純米酒 日本酒度 ＋４ 酸度 １．８ アミノ酸度 アルコール分 １６％ 原料米 山田錦25% 五百万石 75%使用 精米歩合：６５％ 酵母 酒母 酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温発酵でじっくりと仕上げた純米酒です。軽快でキレの良い辛口でありながら、 おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。 J-６４０２ １８００ml　２,１００円 消費税込み価格です。 　 1 2 3 4 5 6 個 　 　　　　　　　　　　　　　　　　加 賀 鳶　　あらばしり　　純米吟醸生酒 酒質 純米吟醸生酒 日本酒度 ＋８ 酸度 １．６ アミノ酸度 アルコール分 １７％ 原料米 山田錦4割 金紋錦6割 精米歩合 精米歩合／60%（混和率／精米歩合50%5割・60%5割） 酵母 酒母 もろみを搾る過程で最初にほとばしる「あらばしり」という部分をそのまま詰めました。豊かに広がる吟醸香と、米の旨味が存分に生きた、キレのよい飲み口が特長です。 毎年２月発売 当店入荷分完売 J-６４０８ １８００ml　３,０４５円 消費税込み価格です。 　 1 2 3 4 5 6 個 　 　　　　　　　　　　　　　　　　加 賀 鳶　　に ご り 生　　純米大吟醸 酒質 純米大吟醸生原酒 日本酒度 ＋６ 酸度 １．６ アミノ酸度 アルコール分 １７％ 原料米：麹米 山田錦 原料米：掛米 山田錦 酵母 酒母 契約栽培の「山田錦」のみを使用した、純米大吟醸のにごり酒です。 J-６４１０ １８００ml　４,２００円 消費税込み価格です。 　 1 2 3 4 5 6 個 　 J-６４１１ ７２０ml　２,１００円 消費税込み価格です。 　 1 2 3 4 5 6 個 　 　　　　　　　　　　　　　　　　加 賀 鳶　　山廃純米超辛口　無濾過・生 酒質 山廃純米　無濾過生 日本酒度 ＋１２ 酸度 ２,４ アミノ酸度 アルコール分 １８％ 原料米：麹米 契約栽培の山田錦 原料米：掛米 契約栽培の山田錦、五百万石 酵母 酒母 １月下旬から２月上旬にかけ搾りあがった通常の「山廃純米超辛口」の種酒の中から特に厳選した酒を選びました。抜群のキレとシャープな味わいが特徴です。 J-６４０３ １８００ml　２,９４０円 消費税込み価格です。 　 1 2 3 4 5 6 個 　 　　　　　　　　　　　　　　　　加 賀 鳶　　初呑み切り生詰 酒質 純米吟醸原酒 日本酒度 +４ 酸度 １.６ アミノ酸度 アルコール分 １７％ 原料米：麹米 山田錦、金紋錦、　精米歩合：６０％ 原料米：掛米 山田錦、金紋錦、　精米歩合：６０％ 酵母 酒母 新酒のフレッシュ感ありながら味に丸み帯びかけた、ハツラツとした香味が特徴です。 J-６４０４ １８００ml　３,０４５円 消費税込み価格です。 　 1 2 3 4 5 6 個 　 　　　　　　　　　　　　　　　　加賀鳶　　冷やおろし 酒質 山廃純米吟醸原酒　生詰 日本酒度 ＋１０ 酸度 2.0 アミノ酸度 アルコール分 １７％ 原料米：麹米 山田錦、　精米歩合：６０％ 原料米：掛米 山田錦、　精米歩合：６０％ 酵母 酒母 「キレの加賀鳶」を具現化した“ガツン”と来る味わいです。 J-６４０９ １８００ml　３,１５０円 消費税込み価格です。 　 1 2 3 4 5 6 個 　 TOPページ