焼酎アドバイザー、利酒師、長期熟成酒きき酒「初段」がいる店

明治３７年の創業。杜氏制をなくし、蔵元夫婦と地元技術者が力をあわせて造りを行う。米の力を信じて米の声を聞くをモットーに、米の一粒、水の一滴にも蔵人の手の温もりが込められた酒を醸す。醸された酒は全て自然体そのまま無濾過で出荷されております。

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天明　純米無濾過　本生 酒質 純米酒 日本酒度 ＋２ 酸度 １．５ アミノ酸度 アルコール分 １７％ 原料米：麹米 会津坂下産低農薬栽培五百万石 精米歩合　：６０％ 原料米：掛米 会津坂下産低農薬栽培五百万石 精米歩合　：６０％ 酵母 酒母 米の力と酵母の生命力にすべてを任せた平均４０日の吟醸造りのもろみ。槽から流れでた酒をゆっくりと清澄させ瓶詰め、一度も火入れしない無濾過本生の酒。 一度も火入れをしていない本生酒で熟成しますので毎月飲む事で刻々と変化する味わいが楽しめます。 J-１０３３ １８００ml　２,６０４円 消費税込み価格です。 　 1 2 3 4 5 6 本 　 　　　　　　　　　　　　　　　　天明　中取り弐号　純米吟醸本生 酒質 純米吟醸生 日本酒度 ＋１．５ 酸度 １．４ アミノ酸度 アルコール分 １７ 原料米：麹米 会津坂下美山錦、精米歩合：５５％ 原料米：掛米 会津坂下美山錦、精米歩合：５５％ 酵母 福島県夢酵母 酒母 地元産の米と酵母、小仕込み、通常商品にはない組み合わせに挑戦。良いとこ取りでコストパフォーマンスも併せ持つ中汲み生酒です。 J-１０２９ １８００ml　２,８３５円 消費税込み価格です。 　 1 2 3 4 5 6 個 　 　　　　　　　　　　　　　　　　天明　純米吟醸生　山田錦 酒質 純米吟醸 日本酒度 ＋２ 酸度 １．４ アミノ酸度 アルコール分 １６％ 原料米：麹米 原料米：掛米 酵母 酒母 深い旨みの中に上品な酸が特徴でキレが良い。 J-１０３０ １８００ml　２,９４０円 消費税込み価格です。 　 1 2 3 4 5 6 本 　 　　　　　　　　　　　　　　　　天明　亀の尾　火入 酒質 純米酒 日本酒度 ＋４ 酸度 １,５ アミノ酸度 １,４ アルコール分 １６％ 原料米：麹米 会津産亀の尾 原料米：掛米 会津産亀の尾 酵母 酒母 香味のバランスが良く、幅広い飲み頃温度を持って居ます。ぬる燗で懐深い味わいです。 J-１０３４ １８００ml　３,３６０円 消費税込み価格です。 　 1 2 3 4 5 6 個 　 　　　　　　　　　　　　　　　　天明　亀の尾　純米本生 酒質 純米酒 日本酒度 ＋３ 酸度 １．５ アミノ酸度 １．３ アルコール分 １６％ 原料米：麹米 会津坂下産低農薬栽培　亀の尾 原料米：掛米 会津坂下産低農薬栽培　亀の尾 酵母 酒母 会津産　亀の尾　を１００％使用。ストレートに感じる米の旨みと口中に広がるブドウのような爽やかな香り、キレがよく味わい深い酒。 　　当店入荷分完売 J-１０３２ １８００ml　３,３６０円 消費税込み価格です。 　 1 2 3 4 5 6 本　 　　　　　　　　　　　　　　　　天明　純米　瓶火入れ瓶囲い 酒質 純米酒 日本酒度 ＋４ 酸度 １．４ アミノ酸度 アルコール分 １６％ 原料米：麹米 会津産五百万石 原料米：掛米 会津産五百万石 酵母 酒母 無濾過のまま１６％台に割水、瓶詰め、瓶燗、冷蔵瓶貯蔵しました。穏やかな香り、軽い渋みが調和してスイスイ飲める口当たり軽く、キレのよい酒です。 　　当店入荷分完売 J-１０３１ １８００ml　２,７００円 消費税込み価格です。 　 1 2 3 4 5 6 本 　 　　　　　　　　　　　　　　　　天明　大吟醸　美山錦 酒質 大吟醸 日本酒度 ＋３ 酸度 １.２ アミノ酸度 アルコール分 １７％ 原料米：麹米 兵庫　山田錦、　精米歩合：４０％ 原料米：掛米 長野　美山錦、　精米歩合：４０％ 酵母 酒母 速醸もと この時期まで２℃の蔵で１０ヶ月間寝かせた超限定、大吟醸のスポット商品です。穏やかで大吟醸らしい香り、芳醇な味わいです。 　　当店入荷分完売 J-１０２７ １８００ml　４,９３５円 消費税込み価格です。 　 1 2 3 4 5 6 個 　 J-1028 ７２０ml　２.４６８円 消費税込み価格です。 　 1 2 3 4 5 6 個 　 　　　　　　　　　　　　　　　　天明　大吟醸　瓶火入れ瓶囲い 酒質 大吟醸 日本酒度 ＋３ 酸度 １．４ アミノ酸度 アルコール分 １７％ 原料米：麹米 兵庫県産山田錦、　精米歩合：４０％ 原料米：掛米 徳島県産山田錦、　精米歩合：４５％ 酵母 酒母 味はお飲みになる時期で若干違ってきますが、全体としては、味のしっかりとした正統派の大吟醸です。 　　当店入荷分完売 J-１０２６ １８００ml　４,２００円 消費税込み価格です。 　 1 2 3 4 5 6 本 　 TOPページ